Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2016

Ένας θάμνος, θησαυρός της ελληνικής φύσης – Το φυτό της μακροζωίας!

Πρόκειται για αειθαλή και ανθεκτικό θάμνο, που τον συναντούμε σε όλη την Ελλάδα. Το ύψος του
φθάνει το 1,5 μέτρο και η ανθοφορία του ξεκινά από τον Φεβρουάριο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Μιλάμε για το δενδρολίβανο. Φύεται εξαιρετικά εύκολα με ένα κλαδάκι σε νερό για λίγο διάστημα ή κατευθείαν σε υγρό χώμα.


Τα άνθη του έχουν χρώμα βιολετί-λευκό και σύμφωνα με την παράδοση το οφείλουν στην Παναγία που άφησε το μανδύα της πάνω στο φυτό. Εξ ου και το χριστιανικό λατινικό του όνομα Rose of Mary ή Rosmarine.

Το Δενδρολίβανο είναι ένας πραγματικός θησαυρός στο σπίτι μας. Ένα φαρμακείο της φύσης, και αυτό γιατί:

– Καθαρίζει το ουροποιητικό σύστημα και τονώνει την σεξουαλικότητα (φυσικό βιάγκρα)
– Μπορεί να προστατέψει τον εγκέφαλο από εγκεφαλικό και Alzheimer, αλλά και από τα άσχημα συμπτώματα την κανονικής γήρανσης του εγκεφάλου.
– Είναι διεγερτικό της κυκλοφορίας του αίματος (ατονία, υπερκόπωση, εξάντληση, υπόταση).
– Είναι ευεργετικό στις διαταραχές του νευρικού συστήματος (ημικρανίες, ζαλάδες, κατάθλιψη, αϋπνία, ένταση, άγχος).
– Είναι πεπτικό τονωτικό (εντερικές διαταραχές, δυσπεψία, κολίτιδα, διάρροια, τυμπανισμό).
– Είναι αποχρεμπτικό (βήχας).
– Αντισηπτικό των πνευμόνων (χρόνια βρογχίτιδα, γρίπη, άσθμα).
– Προστατεύει και ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα.
– Επιδρά στην έκκριση της χολής (ηπατίτιδα, ίκτερος, χολοκυστίτιδα, χολολιθίαση).
– Βοηθά σε περιπτώσεις αρτηριοσκλήρυνσης.
– Είναι καρδιοτονωτικό, αντιρρευματικό, αντιαρθριτικό.
– Βοηθά κατά της τριχόπτωσης.
– Καταπραΰνει τους ερεθισμούς του στόματος και θεραπεύει τα ούλα (άφθες).
– Ομαλοποιεί τον ακανόνιστο κύκλο σε έφηβες και σε γυναίκες στην εμμηνόπαυση.
– Χρησιμοποιείται για τις αιμορροΐδες.
– Μασάζ με σταγόνες αιθέριου ελαίου δεντρολίβανου στους κροτάφους, απαλύνει τον πονοκέφαλο.

Αφέψημα: Ρίχνουμε ζεματιστό νερό σε ένα κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο ή μια ποσότητα αποξηραμένο (η αναλογία αποξηραμένου και φρέσκου βοτάνου είναι 1 προς 3, δηλαδή το 1 κουταλάκι αποξηραμένο δενδρολίβανο αντιστοιχεί σε 3 κουταλάκια φρέσκο). Το αφήνουμε για 3 λεπτά και το σουρώνουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε λεμόνι και μέλι αλλά και ένα κουταλάκι του γλυκού βάμμα δενδρολίβανου σε περιπτώσεις κρυολογήματος ή άλλης σοβαρής ενόχλησης. Πίνουμε αργά!

Βάμμα δενδρολίβανου: Μαζεύετε τις άκρες από τα ανθισμένα κλαδάκια του δενδρολίβανου μια ηλιόλουστη μέρα (προσοχή όχι σε βροχερές ή υγρές μέρες) και γεμίζετε αραιά ένα γυάλινο μπουκάλι ή βάζο. Καλύπτετε με τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 15 μέρες. Μετά μπορείτε να το σουρώσετε και να το φυλάξετε για όσο χρόνο θέλετε. Ένα κουταλάκι του γλυκού σε χλιαρό νερό ή σε ένα τσάι με βότανα είναι ιδανικό για ένα θεραπευτικό ρόφημα.

Το δενδρολίβανο εκτός των άλλων είναι και ένα υπέροχο μυρωδικό για την κουζίνα μας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε πάρα πολλές συνταγές.

Η αγαπημένη μου συνταγή: Πατάτες στον φούρνο με φύλλα δενδρολίβανου που μου την έμαθε ο αγαπημένος φίλος Rodolfo Mellone, από το Lecce της Νότιας Ιταλίας:


Πατάτες φουρνιστές με δενδρολίβανο: Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τις πατάτες. Τις αλατίζετε και τις λαδώνετε καλά. Προσθέτετε μπόλικα φύλα δενδρολίβανου και (χωρίς νερό!) τις βάζετε να ψηθούν στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Καλή όρεξη!